Chia sẻ cách làm cút lộn xào me thơm ngon đậm đà dễ thực hiện ngay tại nhà cho ai chưa biết, hãy theo dõi hết bài viết của tin tức để biết thêm nhé.
Bí quyết cách làm cút lộn xào me thơm ngon
Nguyên liệu chuẩn bị
Trứng cút lộn: 10-12 quả
Me chín: 2-3 quả (hoặc me vắt, nếu không có me tươi)
Tỏi: 3-4 tép (băm nhỏ)
Hành tím: 2 củ (băm nhỏ)
Ớt: 1-2 quả (tuỳ khẩu vị, băm nhỏ)
Đường: 2 muỗng canh
Nước mắm: 1,5 muỗng canh
Gia vị khác: dầu ăn, tiêu xay, muối, bột ngọt (tuỳ thích)
Rau răm: 1 ít (để trang trí và tạo mùi thơm)
Cách làm lẩu cháo lòng tại nhà tận hưởng hương vị lẩu cháo lòng thơm ngon với cách chế biến đơn giản nước dùng đậm đà, lòng heo dai giòn, ăn kèm rau sống hấp dẫn
Các bước thực hiện
Bước 1: Luộc trứng cút lộn
Cho trứng cút lộn vào nồi nước lạnh, bật bếp đun sôi.
Khi nước sôi, luộc trứng cút lộn trong khoảng 5-7 phút. Sau đó vớt ra và để ráo.
Tiếp theo, tách vỏ trứng cút lộn một cách nhẹ nhàng.
Bước 2: Chuẩn bị nước me
Me tươi: Cho me vào tô, cho một ít nước ấm vào để nở, sau đó dùng muỗng hoặc tay nghiền để lấy nước cốt me.
Nếu dùng me vắt, bạn chỉ cần cho me vào nước ấm và khuấy đều để lấy nước me.
Bước 3: Xào trứng cút lộn với me
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm, hành tím băm, ớt vào phi thơm.
Khi hành tỏi đã thơm, cho nước me vào chảo, thêm đường, nước mắm, và bột ngọt (nếu thích) vào để gia vị hòa quyện.
Đun sôi hỗn hợp nước me khoảng 1-2 phút cho đến khi nước me sánh lại và có mùi thơm.
Cho trứng cút lộn vào chảo, đảo đều để trứng ngấm gia vị và nước me. Đun thêm khoảng 3-5 phút cho trứng thấm đều gia vị.
Nêm lại gia vị (nếu cần) cho vừa ăn, có thể thêm chút tiêu xay để tăng hương vị.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Sau khi trứng đã thấm gia vị và nước me sánh lại, bạn cho rau răm vào, trộn đều.
Bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Bạn có thể trang trí thêm ít ớt tươi và rau răm để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Xuyên Việt mang đến thông tin du lịch, văn hóa và kinh nghiệm khám phá mọi miền đất nước, giúp bạn có những hành trình đáng nhớ.
Những lưu ý cần nhớ khi làm món cút lộn xào me
Dưới đây là một số lưu ý quan trọng giúp bạn thực hiện món cút lộn xào me ngon và chuẩn vị:
Chọn trứng cút lộn tươi
Chọn trứng cút lộn tươi là yếu tố quan trọng để món ăn thêm ngon. Trứng cút lộn tươi sẽ có vỏ dày và dễ tách hơn, khi ăn sẽ có độ mềm mại và béo ngậy, không bị tanh. Nếu không tìm được trứng cút lộn tươi, bạn có thể sử dụng trứng cút bình thường và luộc chín, nhưng trứng cút lộn tươi sẽ mang lại hương vị đậm đà hơn.
Điều chỉnh độ chua của me
Me có độ chua khác nhau, vì vậy bạn cần nếm thử nước me trước khi cho vào xào để điều chỉnh lượng me sao cho vừa miệng. Nếu me quá chua, bạn có thể thêm một ít đường để cân bằng lại vị chua. Nếu dùng me vắt, bạn có thể pha loãng với nước ấm và điều chỉnh độ chua theo sở thích.
Nêm gia vị vừa phải
Khi cho nước mắm và đường vào, hãy nêm gia vị vừa phải để tránh món ăn bị quá mặn hoặc quá ngọt. Bạn có thể thử nước me trước khi thêm trứng cút vào để đảm bảo gia vị hài hòa. Bột ngọt và tiêu xay có thể thêm vào để món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn hơn, nhưng nên dùng vừa phải để không làm mất đi hương vị tự nhiên của trứng và me.
Đun nước me đủ lâu để gia vị thấm
Khi xào nước me với gia vị, bạn cần đun sôi khoảng 1-2 phút để gia vị hòa quyện, giúp nước me sánh lại và có mùi thơm đặc trưng. Tuy nhiên, tránh để nước me quá lâu trên lửa vì sẽ làm mất đi vị chua tự nhiên của me.
Đảo đều khi xào trứng
Đảo trứng cút lộn nhẹ tay khi cho vào chảo để tránh làm trứng bị nát. Bạn chỉ cần đảo đều sao cho trứng thấm đều gia vị và nước me mà không bị vỡ. Xào trứng trong khoảng 3-5 phút là đủ để trứng ngấm gia vị mà không bị khô.
Thêm rau răm tươi vào cuối cùng
Rau răm nên được cho vào sau khi món ăn đã hoàn thành để giữ được mùi thơm đặc trưng. Bạn chỉ cần rắc rau răm tươi lên khi món ăn đã chín, không nên nấu lâu vì rau răm dễ bị héo.
Ăn ngay sau khi nấu
Cút lộn xào me ngon nhất khi ăn ngay sau khi nấu, khi món ăn còn nóng và trứng vẫn giữ được độ mềm mại. Bạn cũng có thể thêm một chút ớt tươi để tăng phần hấp dẫn cho món ăn.
Với những lưu ý này, bạn sẽ thực hiện món cút lộn xào me một cách dễ dàng và thành công, đảm bảo hương vị đậm đà và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!
Xem thêm: Gợi ý ăn gì ở Nha Trang? Những món ăn đặc sản Nha Trang
Xem thêm: Đặc sản Thái Bình làm quà, những món ngon nên thử
Trên đây là chia sẻ cách làm cút lộn xào me thơm ngon đậm đà và một số lưu ý được chúng tôi gửi đến quý đọc giả, hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích cho bạn.
