Thái Bình – mảnh đất nổi tiếng với hình ảnh cánh đồng lúa trải dài bất tận, con người chất phác và truyền thống văn hóa lâu đời – không chỉ là nơi sản sinh ra những câu hò điệu hát chèo nổi tiếng, mà còn sở hữu nền ẩm thực phong phú, đậm chất Bắc Bộ. Du khách đến Thái Bình không chỉ được ngắm cảnh quê yên bình, tận hưởng không khí trong lành mà còn có cơ hội thưởng thức và mang về những món đặc sản làm quà đậm đà tình quê, dân dã mà khó quên.
Một số đặc sản Thái Bình làm quà
Bánh cáy làng Nguyễn
Theo tin tổng hợp đây là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của Thái Bình, được sản xuất nhiều nhất ở làng Nguyễn, xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng. Bánh cáy có màu vàng óng, dẻo mềm, vị ngọt thanh, hơi cay nhẹ và thơm nức mùi mỡ lợn phi hành cùng mạch nha, gạo nếp, vừng, lạc và mứt bí. Món bánh được làm rất kỳ công, gắn liền với văn hóa lễ Tết và đã từng được chọn dâng lên vua chúa. Cái tên “bánh cáy” bắt nguồn từ hình dạng lốm đốm giống trứng con cáy đồng, một nét đặc trưng của vùng đồng quê chiêm trũng. Đây là món quà quý, thể hiện sự cầu kỳ và sự tôn trọng của người tặng.
Ổi Bo – hương vị quê thuần khiết
Thái Bình có giống ổi Bo nổi tiếng từ lâu đời, đặc biệt là ở vùng đất Bo (xã Hồng Lý, huyện Vũ Thư). Quả ổi nhỏ, da sần, cùi giòn, ít hạt, vị ngọt thanh, thơm đậm tự nhiên. Ổi Bo chính gốc chỉ thu hoạch vào mùa thu, được coi như loại quả quý vì rất kén đất trồng. Loại đặc sản này thường được người dân địa phương hái để ăn tươi, ép nước hoặc làm quà biếu bởi độ thơm ngon khó lẫn với bất kỳ giống ổi nào khác.
Bún bung thịt mọc – món ăn mang hương vị Bắc Bộ
Đây là món ăn truyền thống của người Thái Bình, mang nét mộc mạc, dân dã mà đậm đà. Bún bung không giống với bún sườn dọc mùng ở Hà Nội. Nước dùng được ninh kỹ từ xương, thịt mọc giòn dai được làm từ giò sống trộn mộc nhĩ, nấm hương, cùng với măng, cà chua và một ít hành hoa thái nhỏ, ăn kèm bún tươi sợi nhỏ. Vị thanh nhẹ, thơm và không béo, rất phù hợp với những ai ưa thích ẩm thực nhẹ nhàng. Dù không phải món quà mang đi được xa, nhưng đây là món nên thử khi đặt chân đến Thái Bình.
Canh cá Quỳnh Côi
Nếu đã tới Thái Bình mà chưa ăn canh cá Quỳnh Côi thì coi như chưa cảm nhận hết hồn quê nơi đây. Món ăn đặc trưng của huyện Quỳnh Phụ, canh cá gồm hai phần chính là cá rô rán vàng và phần nước dùng nấu từ xương cá, ăn kèm bún hoặc bánh đa. Sợi bánh đa đỏ đặc trưng làm từ gạo quê, có độ dai và thơm, hòa quyện với nước dùng chua nhẹ và cá chiên vàng giòn rụm. Không chỉ là bữa ăn thường nhật, canh cá còn là đặc sản góp mặt trong những bữa tiệc của người dân Thái Bình.
Nem chạo Vị Thủy
Nem chạo hay còn gọi là nem thính là món ăn khoái khẩu ở Thái Bình, trong đó nổi tiếng nhất là nem chạo Vị Thủy thuộc huyện Thái Thụy. Món nem được làm từ bì lợn thái chỉ, trộn với thính gạo rang, thêm một chút tỏi, ớt, lá sung và gia vị đặc trưng. Ăn kèm với lá sung, lá đinh lăng hoặc lá ổi, chấm nước mắm tỏi ớt, món nem chạo vừa thơm vừa bùi, là món ăn chơi hấp dẫn. Đây cũng là món có thể đóng gói và mang đi được, nên rất thích hợp làm quà cho những ai mê món nhắm truyền thống.
Gạo tám thơm Tiền Hải
Tiền Hải là vùng đất nổi tiếng với giống gạo tám thơm – loại gạo đặc sản quý được nhiều người ưa chuộng vì hạt dài, trắng, thơm tự nhiên, nấu lên dẻo và không nát. Gạo được trồng theo phương pháp truyền thống, ít hóa chất, phù hợp với những người kỹ tính trong ăn uống. Mua gạo tám về làm quà tuy đơn giản, nhưng thể hiện sự tinh tế, chu đáo, và luôn là lựa chọn thiết thực cùng cách xin vía buôn may bán đắt sản phẩm bán chạy ở khắp các vùng miền.
Bánh gai Đại Đồng
Một món bánh truyền thống nữa rất được lòng du khách là bánh gai Đại Đồng (xã Tân Hòa, huyện Vũ Thư). Bánh được làm từ lá gai, bột nếp, đậu xanh, cùi dừa, mỡ lợn và đường, gói trong lá chuối khô. Khi bóc ra, bánh có màu đen sậm, mềm dẻo, vị ngọt thanh, bùi và thơm. Đây là món quà quê chân phương, rất thích hợp làm quà biếu cha mẹ, người lớn tuổi hoặc bạn bè thích ẩm thực cổ truyền.
Đặc sản Thái Bình không cầu kỳ hay sang trọng, nhưng lại mộc mạc, đậm đà như chính con người nơi đây. Từ bánh cáy đến gạo tám, từ ổi Bo đến nem chạo – mỗi món đều chứa đựng câu chuyện riêng, gắn liền với vùng đất lúa nước này. Nếu muốn mua quà cho người lớn tuổi, có thể chọn bánh gai, bánh cáy hoặc gạo tám thơm. Còn nếu muốn tặng bạn bè, đồng nghiệp, thì nem chạo hay ổi Bo sẽ là những món đầy hương vị và dễ làm hài lòng người nhận.
Xem thêm: Gợi ý ăn gì ở Nha Trang? Những món ăn đặc sản Nha Trang
Xem thêm: Cách làm cút lộn xào me thơm ngon đậm đà dễ thực hiện
Khi rời Thái Bình, hãy nhớ mang theo không chỉ quà bánh mà còn cả sự chân tình, bình dị mà vùng đất quê lúa gửi gắm trong từng món ngon. Bởi vì, với những ai đã từng đặt chân đến nơi đây, Thái Bình không chỉ là một địa danh – đó còn là một miền ký ức ấm áp, bình yên. Đón đọc thêm những tin tức thú vị khác từ website chúng tôi.
